『ドリカム』Andyの気ままな日記



カテゴリ:Food & Drink( 586 )


1年分の仕込み

今年もまた、新生姜の季節になりました。

群馬へ行くので、いつも行って買い物をする八百屋さんに、新生姜と梅干し用の梅を注文しておきました。

新生姜は1箱4キロあります。
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杏ジャムを同時進行で作っていたので、詳細は略します(前の記事を見てね)
皮をスプーンで、こそげ取り(包丁では剥きすぎなのでダメです)、後はひたすら薄く薄く切ります。
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熱湯で少し茹でて、熱々のを絞ってから、酢と砂糖を混ぜた液に漬け込みます。
すると、赤い部分が、酢に反応してピンクになります。
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後はこのまま、食べ頃になるのを待ちます。

タッパーウエアに小分けして、冷蔵庫で保存します。

大事に食べますので、1年は、もちます。自家製のを食べてしまうと、市販のは保存料の味が感じられて食べられません。

美味しく食べるには、なんでも労力が必要です。

そうそう、母は、杏ジャムと新生姜の前に、梅を洗って水気切ってから、塩漬けにしてました。
土用までこのままで、天気の良い日が続く時に干します。こちらも1年分です。


by mydreams_andy | 2018-06-11 20:37 | Food & Drink | Comments(0)

杏ジャムを作りました

杏を沢山頂きました。熟したのを棒で枝を叩いて落としたそうです。
生のままのを食べたら、実が種に付かず(完熟ってこと)にキレイに食べられましたので、ジャムにすることに。
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ネットで調べたら、洗って1時間ほど水に浸けてアク抜きするとのことで、アク抜き中です。
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続きはこちら・・・
by mydreams_andy | 2018-06-11 20:33 | Food & Drink | Comments(0)

今年は何でも早い

今年は何でも早いですね。

桜もあっという間に咲いて散ってしまいましたし。
我が家のライラックもあっという間に咲いて終わってしまいました。

朝の散歩でも色んな花が咲き誇ってるのを見かけてますが、母と「今年は早いね」ってことで意見が一致してます。

そんな中、今日、大好きなものが届きました。
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筍です。例年だと、ゴールデンウィークに入る頃に届くのですが、早いです。
あっという間に伸びたので、慌てて掘って送って下さったそうです。ありがたや~!

箱から並べてみました。



続きはこちら・・・
by mydreams_andy | 2018-04-14 21:10 | Food & Drink | Comments(0)

運が良い

さてさて、私の席のメニューに書いてあった一言は、「Sei fortuna」

メニューの一言は全員違うメッセージが書いてありました。
そして...プレゼント企画で、メニューのシェフが言った言葉の書いてあるメニューの持ち主が当選者となるのです。

プレゼントは、ワイン。イケる口の皆さんが多い中、期待に色めきだっていました。

さぁ、発表です。

Sei fortuna !

え?私じゃん!
いや、実は...最初にチラッと「もしかして当たるかも?」って頭の中を過ったんですよね。

なんてったって「fortuna(イタリア語で幸運を意味する)」だし。

有り難くちょうだいしてきました。
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下戸なのに、要るんかい!って突っ込まれそうですが...要るんです!(笑)
いつも一緒に参加してて、今回は旅行中で欠席した友人にあげようかと。
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白で、泡(スプマンテ)です。

幸運のお裾分け。




by mydreams_andy | 2018-02-02 20:22 | Food & Drink | Comments(0)

KUMOを食べる

念願だった、KUMOを食べて来ました。
え?雲じゃないです。蜘蛛でもないですよ、もちろん。

それは・・・KUMOと言う名前の、雲の形のケーキなのです。
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続きはこちら・・・
by mydreams_andy | 2018-01-30 20:58 | Food & Drink | Comments(2)

寝て待った

果報は寝て待てと言いますが、寝て待つものは他にも色々あります。

昨夜、寝る前に母と...甘酒を仕込みました。

米糀を計ります。
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続きはこちら・・・
by mydreams_andy | 2018-01-21 14:05 | Food & Drink | Comments(0)

うさぎやのどら焼き 食べ比べ 続編

以前、上野(上野御徒町)と日本橋のうさぎやさんのどら焼きを食べ比べたレポをアップしましたが、残る1軒の阿佐ヶ谷のうさぎやさんのは、ずーっと食べずじまいでいました。

が!とうとう食べるチャンスが出来ました。母の友人が、阿佐ヶ谷に出かけた際に買って来て下さったのです。
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続きはこちら・・・
by mydreams_andy | 2017-12-09 17:00 | Food & Drink | Comments(2)

色鮮やかな野菜

金曜日から1泊で、羽鳥湖へ行って来ました。
途中、那須では紅葉を楽しんで来ました。

台風がやって来ている影響で、残念な天気でしたので、土曜日は早めに帰って来ました。

帰りに羽鳥湖の道の駅で、とっても色鮮やかな野菜を買ってきました。

虹色菜と書いてありました。
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葉っぱの部分は、普通に緑色ですが、茎の部分が、赤、ピンク、オレンジ、黄色、薄い緑(これが普通)です。




続きはこちら・・・
by mydreams_andy | 2017-10-21 19:30 | Food & Drink | Comments(0)

噂の検証

5月の発表以降、東京では、明治のカールは購入出来なくなりました。9月から発売中止ってことでしたが、その前には品薄で入手不可能になりました。

関西地方のみ入手可能とのことですが、味もチーズ味とうすあじのみ。
大好きなカレー味は、関西でもないのです(期間限定で発売はあるらしい?)。

今までも時々、カレー味が発売されているのを見つけては買って食べていましたので、なんだか寂しいなぁと思っていました。

ところが、先日ネットで「キャラメルコーンのカレー味があって、それがカールに似てる」と言うのを見ました。

え~!そうなの?ってかキャラメルコーンでカレー味なんてあるの?
半信半疑でいました。

会社近くのコンビニをチェックしたら無かったのですが、地元駅前のスーパーをバス待ちの間に覗いたら、ありましたのでお買い上げ~!

これが、そのキャラメルコーンカレー味です。
ってか...ウラキャラコーン???
(袋に書いてありましたが、キャラメルコーンの常識を裏切る"甘くないキャラメルコーン"って意味だそうです)
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続きはこちら・・・
by mydreams_andy | 2017-10-14 16:20 | Food & Drink | Comments(2)

自家製ポテチ

海老蔵さんのブログ見てて...ポテチを揚げている写真が載っていたので、母に見せたら、早速試しに作ったそうです(笑)
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ま~影響受けやすい親子(笑)

スライスして、水に晒して、水気切ってから揚げる。
単純と言えば、単純ですが...手間暇かかるし。
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2個分でちょうどいい量ですね。
次回は、少し干してから揚げてみようかしら?って言ってますが、いつになるやら?(笑)
by mydreams_andy | 2017-08-29 20:08 | Food & Drink | Comments(0)


本家HP『Dreams Come True~私の旅行記~』の管理人Andyの近況をパンダのパペット達がレポします。
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