その2 ホテルまでの道中・・・

京都で近鉄線に乗り換えて、近鉄奈良駅へ。到着したのは12時ちょっと前でした。

2つ前で書いた、椿の生菓子を帰る日に購入するために、ホテルへ向かいながらお店を確かめつつ向かうことにしました。

予め場所が判っていれば、探す手間が省けますのでね。

で・・・結局どちらのお店にも寄って、5日の朝、開店間もなくに欲しい旨を伝えたところ、包んだりする手間がかかるので、予約をした方がいいですよと勧められたので、生菓子以外にも幾つか一緒に予約を済ませておきました。

なんだか、これで、随分気が楽になった感じでしたね(笑)


駅から、最初に萬々堂満通則さんに寄って、その後鶴屋徳満さんへと向かったのですが、その途中でどうしても寄りたいお店がありました。

それは・・・

高速餅搗きで有名な中谷堂さん

ユーチューブなどでアップされていますので、興味のある方は是非検索して動画を見てください。
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# by mydreams_andy | 2017-02-08 20:53 | 2017奈良 | Comments(0)  

その1 奈良へ向けて出発!

2月3日から5日まで、奈良に行って来ました。

目的は節分の夜に、春日大社の全ての灯籠が灯される、万灯籠を見に行ったのです。さらに欲張りな私は、興福寺の豆まきを見て福豆を頂いてきました。
観光は、興福寺と東大寺を隅々まで、春日大社はメインの本殿のみですが、見て来ました。勿論、回りながら、ご朱印も頂いてきました。


さて、出発の日。電車の旅の楽しみは、なんと言っても、駅弁。東京駅には、全国各地の有名な駅弁ばかりを売っているお店があるのですが、朝早くから沢山の人でごった返していました。私もそうですが、どれにしようかなぁ?とワクワクしながらお店の中をウロウロ。

で・・・数ある誘惑のうち、やっぱり前から食べたかった、お弁当にしました。

ホームに電車が入り、さっそく乗り込むと・・・隣の人が来る前に・・・
いやぁ、どんな人が隣に来るか判らないので(大きい人が来て狭くなるかもしれないし、整髪料とかの臭いがきつい人が来るかもしれないし。。。←不安は的中)、とっとと写真撮って、早々に食べ始めました。
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「牛肉どまん中」と「海鮮どまん中」のハーフ&ハーフのお弁当です。
早速開けてみると、こんな感じ。(一応2人で食べてもいいように箸が二膳付いてます)
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# by mydreams_andy | 2017-02-07 20:58 | 2017奈良 | Comments(2)  

「糊こぼし」と「開山良弁椿」 食べ比べ

2月3日から5日まで、奈良に行って来ました。

目的は節分の夜に、春日大社の全ての灯篭が灯される、万灯篭を見に行ったのです。さらに欲張りな私は、興福寺の豆まきを見て福豆を頂いてきました。
観光は、興福寺と東大寺を隅々まで、春日大社はメインの本殿のみですが、見て来ました。勿論、回りながら、ご朱印も頂いてきました。

そして、古都奈良には美味しいものや、銘品が沢山あります。滞在時間が短いうえ、一人旅ですので荷物には限度がある為、期間限定のものと、老舗の逸品だけ購入して来ました。

このタイトルの「糊こぼし」と「開山良弁椿」は、ともに生菓子です。日持ちがしない為、帰って来る日の朝に受け取るように、到着早々予約をしておいたものです。
どちらも、1月の終わりくらいから、東大寺の修二会(「しゅにえ)が終わるまでのお菓子です。


よく「お水取り」って聞きますけど、それは、修二会と言う行の中で行われる儀式の一つが、正しいのです。
修二会についての説明は、東大寺のこの説明をご覧くださいね(下線部をクリックすると別ウィンドウが開きます)。


今回食べ比べた生菓子は、この修二会に因んだものなのです。

東大寺二月堂の「修二会(お水取り)」は、毎年3月1日~14日まで本行が行われ、別火(下線部をクリックすると用語説明のページへ)の練行衆が2月23日の「花ごしらえ」の日に作った造花の椿(二月堂下にある開山堂の椿を模したもの)が二月堂本尊十一面観音に捧げて祭壇に飾られます。

ま~簡単に言いますと、この行に参加するお坊さんたちが、(自ら手作りの)造花を本尊に捧げて飾るものが、椿なのです。
で・・・この椿もそこいらの普通のものではなく・・・


行の行われる二月堂下にある開山堂の椿は、赤い花に白い斑点が入り、練行衆が造花を作るときに糊をこぼしたようだと「糊こぼし」、また開山の良弁僧正(ろうべんそうじょう、りょうべんとも言う)に因んで「良弁椿(ろうべんつばき)」と呼ばれ、「奈良三銘椿」の一つに数えられています。

上記のような謂れのある、凄い椿なのです。因みに、開山堂は普段は一般公開されていませんので、良弁椿も近くでは見られません。
開山(東大寺を開いた)良弁僧正については、東大寺巡りをしたときに、また触れますね。


さて・・・前置きがかなり長くなりましたが、この椿がモチーフとなった和菓子として有名なのです。

今回私が購入してきたのは、萬々堂通則の「糊こぼし」と、鶴屋徳満の「開山良弁椿」です。
どちらも、特徴は、造花と同じ赤と白の花びらです(別火の説明のところに写真あり)。中は黄味餡です。
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# by mydreams_andy | 2017-02-06 22:29 | Food & Drink | Comments(2)  

食べること、味を楽しむこと、味を覚えること

以前から、書こうと思っていたのだけれど、なかなか自分の中で思うことが纏まらず(要はどう書き始めてどう繋げるかを考えていた)、温めていた事があります。

まぁ~大したことじゃないんですけど、私の中の拘りと言うか、なんて言うか~。かといって黙っているのもなんだし、まぁ、判る人には判って貰えるかな~?ってことで書くことにしました。以下、とても長いです。どうかご容赦くださいませ。



私は、自他共に認める『食いしん坊』です。美味しいものには目がありません。まぁ、美味しいものに対しては、大体の人がそうではあると思いますが・・・。美味しいものならば、超高額なものはさておき、そこそこのもので、自分が興味を持ったものならば、行ける範囲ならば食べに行ったり、遠くならば取り寄せたりして、『食べることを楽しんで』います。

私は、有り難いことに母がマメでして、食に関しては出来合いのものを買って来て食べるのではなく、素朴だけれど手作りのものを食べて育ちました。インスタントのものは殆ど食卓には出ませんでした。かといって、例えば出汁も一番出汁、二番出汁って風に昆布や煮干しからと言う本格的なものではありませんでしたけどね(笑)
おやつもスナック菓子を買って食べると言うのは、大人になってからのことでして、子供の頃は買い食いをしないで済む環境でした。

そのお陰で?味覚はしっかりと育ったかと思います。出来合いのものやインスタントや冷凍食品だけでは、培うことが出来なかったかも?と思う昨今です。
あ、出来合いのもの、インスタントや冷凍食品はここ最近は物凄い進歩をしていますので、否定をする気はさらさらありません。今は、唸るほど美味しいものがどんどん出ていますのでね。


さて、食べると言うことですが、当然ながら生きていくためには必要なことです。が・・・この「食べる」と言う行為は、実に色んな種類があって、その幾つかについて、私は私なりの拘りがあって(と言うか出来上がった)、そこんところを今回、書いてみようと思ったのです。

空腹を満たす為に食べる時は、あんまり考えないでパクパク食べることが殆どです。
『漠然と食べる』とでも表現出来るかな?と・・・。
この『漠然と食べる』ことが私も殆どですが、それでも回数を積み重ねるうちに人間は『味を覚える』ものです。ま、中には覚えられない無頓着な人も居ますけどね(笑)

そして、この『味を覚える』と言うことですが、これは素材そのものの味を覚えるのは勿論のことですが、私の場合、和洋を問わず銘菓に、いや、銘菓だけじゃなくごく普通のお菓子にも対しても、食べながらその味を覚えていくと言うことが同時進行していくものでした。いえね、私が特別なわけではありませんので、「自分もそうだよ~同じだよ~」って人は最後まで読んで頂いてからコメントにでも書いて頂ければ嬉しいですけどね。

長年に亘って、とあるお店のとあるお菓子を食べていたとします。ところが、たまたま違うお店の同じお菓子がそれと入れ替わった時に「ん?いつものと味が違う」と感じれば、それはもう「味を覚えている」ことになります。これは、お料理やお茶、コーヒー、お酒など味覚が携わる全てのものにも当てはまる事です。

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# by mydreams_andy | 2017-01-26 18:06 | Food & Drink | Comments(0)  

寒中

寒中お見舞い申し上げます。

寒いですね~!この土日、日本の各地では大雪に見舞われているようですね。
あんまり被害が出なければ良いのですが。(スキー場とか水源地には降って欲しいですけどね)
私の住んでいる東京(と言っても端っこ)でも、昨日はお昼頃、風花が舞いました。
パンちゃんの腕の白いのは、雪です。
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川面を写すと、なんとか雪が写せました。
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今年になって、もう2週間経ってしまいました。ブログもすっかりお休みしてましたが、ネタが無かった訳ではありません。


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# by mydreams_andy | 2017-01-15 14:30 | 近況 | Comments(0)  

今年着手したものは、今年のうちに

28日から年末年始の休暇に入ってます。
が...結構バタバタしていて、ゆっくり出来ているのは、今日からかな?

蘭のトリミングも、今年は大晦日ではなく29日と早めに。
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大きなお正月っぽい飾りを着けて貰いました。

私は...と言うと。
蘭の為に23日の午後からセーターを編み始めました。
今月始めには、この服を買ってあげたのですけど、インスタ等で他のワンコ達がセーターを着ているのを見て、良いなぁと思っていたのです。
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だけど、蘭くらいの大きさのワンコの服は数がデザインも販売数も少ないので、殆ど売り切れ。

じゃぁ、頑張って編んでみようかな?ってなったのです。
ネットで、編み図を探してみたのですが、これまた申し訳ないけど、大雑把な編み図で、母に聞きながら編みました。

休みの日も、午後からって感じで半日しか編んでなかったのですが(26・27日の仕事の日は編まず)、なんとか年内に編み終わりました。
途中経過。襟の部分は折り返してます。
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# by mydreams_andy | 2016-12-31 11:55 | スタンプーの蘭 | Comments(2)  

ホワイトイルミネーション 北の友パン便り

北国の友パン、アウ君から、大通公園のホワイトイルミネーションの写真が届きました。

今年で36回目だそうで、最初はたった1,000個の電球から始まって、今年は83万個のLEDを使用しているとか。凄い規模ですね~!

今年から西8丁目にお目見えしたドーム。今流行のプロジェクションマッピング。
そういえば、雪まつりの時も・・・
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# by mydreams_andy | 2016-12-20 20:49 | パンダのこと | Comments(6)  

あと2週間

今年も、あと2週間ですね。早いものですねぇ。
今朝は、物凄く冷え込みましたね。と言っても、寒い地方からすると暖かいんですけど、珍しく公園の芝が凍っていました。

なにもしなくても、新年はやって来ますが、まぁ、何かとやることもあり...。
今日は、午前中は蘭のシャンプー(私はドライヤー係)、午後は年賀状を印刷してました。
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雛形はとっくに作っておいたので自分用は楽でしたが、親の分は、表書きと裏面の組み合わせを決めて印刷と...

自分用は、ホントは会社関係の人は、思いきって出すのを止めようかと思ってみたり...いやいや、色々あるので、そうはいかないし...

でも、会社関係の人で、私のを受け取ってから出してるって明らかに判る人(4日以降に届くので)の分は、今年から思い切って出さないことに。たかだか数十円のことですけどね。

来週、帰宅後に一言をせっせと書き加えようと思ってます。来週中には終える予定です。
次の連休は、簡単に大掃除かな?あ、車の6ヶ月点検もあるんだっけ。
明日は忘年会だし。何かと忙しないですね(苦笑)風邪ひかないようにしなきゃ。

お気楽なのは、この方のみ。
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クッションを枕にして、寝落ちしてます(笑)
蘭は、年内にトリミングという大仕事?がありますけどね。

# by mydreams_andy | 2016-12-17 19:00 | 近況 | Comments(0)  

フライパンで作る、「なんちゃってタルトタタン」

久々の、なんちゃってシリーズです。
いつもは電子レンジですけど、今日は、フライパンだけで作ります。

材料は、これだけ。
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リンゴ、牛乳、卵、ホットケーキミックス、バター40g、砂糖80g、水大さじ2だけです。
牛乳と卵の割合は、使用するホットケーキミックスの指示に従って下さい。

ここからは、忙しいので写真は無し、です。

まず、フライパンに砂糖と水を入れ、焦がしてカラメルを作ります。焦げ始まったら一気に進むので要注意です。あっという間に焦げすぎて苦くなりますのでね。

色付いて来たらバターを入れて、スライスしたリンゴも入れて絡ませながら火を通します。

適度に絡まったら、フライパンの底に並べます。焦げが進むので一旦火を止めてもいいです。

牛乳と卵とホットケーキミックスを混ぜ、並べたリンゴの上に流し込みます。

蓋をして弱火で10分くらい蒸し焼きにします。焼き加減は串を刺して確かめて下さい。

お皿にひっくり返して、冷めたらグラニュー糖か粉砂糖をかけて出来上がり。
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リンゴから水分が沢山出るようなら、少し水分を飛ばしてからホットケーキミックスを流し込んでもいいです。そこんところは臨機応変で。

カットすると、こんな感じです。
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甘さは控えめです。イマイチなリンゴだった場合には生で食べるよりオススメです。


# by mydreams_andy | 2016-12-10 18:42 | Food & Drink | Comments(0)  

雪の置き土産

今朝は物凄く冷え込みました。

朝、出勤時に、道路の街路樹が、このようになっていました。
余りにも綺麗だったのでパチリ。
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寒かったけど、その代わりって感じかな?
紅葉した葉っぱの縁取りが、氷の粒。


# by mydreams_andy | 2016-11-25 08:48 | 季節・草花(the 4 seasons) | Comments(0)