『ドリカム』Andyの気ままな日記



おわら玉天

これ、な~んだ?
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開けてみよう!
ん??
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卵焼き?イヤ、何となく厚揚げっぽい...(笑)
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アップで...
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中は?
切ってみよう!
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益々、厚揚げっぽい(笑)
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でも、お菓子なんですよ!

おわら風の盆で有名な八尾町の「おわら玉天」と言う銘菓です。

とっても不思議な食感で、見た目が面白く?、素朴ですが、イヤミのない味のお菓子です。

というのは...卵白を泡立てて、寒天と砂糖の蜜で固めて表面に卵黄を塗って焼いたお菓子だからです。

焼いてるけど、ふんわりしてます。外側は、卵黄が塗ってあるので、何となく卵焼きっぽい感じもします(笑)
最初は口の中で存在感があるけれど、いつの間にか甘さが拡がり、いつの間にかなくなってしまうような...そんなお菓子です。

富山には、月世界って卵白のお菓子があるけど、これもまた、卵を使った美味しいお菓子です。
by mydreams_andy | 2017-08-08 20:37 | Food & Drink | Comments(0)
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