『ドリカム』Andyの気ままな日記



梅雨の晴れ間に...

新しょうがの甘酢漬けに続いて、我が家では、この作業も...。

梅干し作りです。
まずは、南高梅を水で洗って水切り。ちなみに、10キロ作ります。
f0033598_19343738.jpg


おへそ?の部分を竹串で取り除きます後でゴミが出るので、出てからそれを取り除くか、先に取り除くかの違いですけどね。
f0033598_19344133.jpg


塩を振って、樽の中へ。重しを置いて土用までそのままに。
f0033598_19344547.jpg

黴が出ないように焼酎も沢山振ってます。

自家製だと塩分等もお好みで調整出来ますのでね。

梅干し、私は食べないんですけどねぇ。

by mydreams_andy | 2016-06-12 19:33 | Food & Drink | Comments(0)
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