『ドリカム』Andyの気ままな日記



秋の味覚 栗を楽しむ

栗を沢山頂いたので・・・
早速、母が茹でていました。茹でて半分に切って、スプーンでくり抜きながら食べるのが一番楽な食べ方で、我が家では大体そうやって食べています。

が・・・そうやって食べるのは、ほどほどで止め、長く楽しむことに決めました。

まず・・・栗を茹でて、包丁で半分に切れ目を入れます。
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スプーンで実を穿り出します。
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当然ながら、粉々になってしまいますが・・・それでいいのです
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頑張ってみんな穿り出し終えました。
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栗の実は、このまま冷凍保存とします。
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で・・・どうするのかですって?

こうするのです。

話は、数日前に遡ります。




冷凍していた栗餡をAndy母がフードプロセッサーで練り上げて、滑らかな餡子を作っていました。一部は栗の餡のお萩にし・・・
残りの餡に、粒々の残っている餡を混ぜ・・・
買って来た(←私が焼くのは面倒だったので手抜きした)、タルトに詰め込みました。
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こんな風に、多少粒が残っていたほうが、食感も楽しめますのでね。。。
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食べる直前に砂糖を加えてフードプロセッサーにかければ、水気も出ないし・・・

季節のものを、旬のときに味わうのもいいですが、我が家の場合、保存が利くものは、一部は旬の時期に、残りはまた後で楽しむのが恒例となっています(^^)v
by mydreams_andy | 2013-09-28 21:26 | Food & Drink | Comments(0)
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