『ドリカム』Andyの気ままな日記



収穫と結果

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トマトが続々と赤くなってきています。

毎日摘んでもかなりあります。

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ということで、収穫したトマトをパスタに使いました。

材料はシンプルにトマトとベーコンだけ。


トマトは皮付きのままザクザクと半分に切って鍋に入れてベーコンと一緒に炒めて、火が通ってきて柔らかくなったらへらで潰して、煮詰めておしまい。


茹でたパスタを鍋に入れて、絡めたら出来上がり。
ま、素人が適当に作っているのでこんなもんでしょ。
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まだまだトマトが余っているので、だめにしないうちに加工して保存することにしました。





トマトは湯剥きして鍋に入れます。
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暫くすると、火が通ってきて、グツグツとトマトから水分が出始めます。

柔らかくなってきたものをへらで潰しながらソース状にしていきます。


完全には潰さないで、少しだけ形が残る程度にしました。
面倒なので、裏ごしもしません。
水は一切加えませんが、こんな感じにソースが出来ました。
十分に冷やしてから、ジップロックに入れて冷凍保存しました。
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まだまだ続々と生っているので、暫くはトマトが楽しめます。
by mydreams_andy | 2009-07-20 15:49 | Food & Drink | Comments(2)
Commented by Slackey at 2009-07-21 20:48 x
ああん!!
大きな写真で見るとますますヨダレが。。。
イル・バッカーロのパスタを思い出しちゃった。
Andyさんはお料理も上手ネ♪
Commented by mydreams_andy at 2009-07-22 00:03
>Slackeyさん
いや~レシピもないし、適当に作ってるんですよ。我が家はパスタだけは私の出番なのです(笑)
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